Il y a des jours où l’on a envie d’un en-cas plein de saveurs, et ces toasts gratinés à la Soubressade, à la poire et au fromage de chèvre en ont à revendre. L’effort et le temps nécessaires sont ridicules, surtout si on les compare au délicieux résultat.
Il suffit d’une dizaine de minutes pour préparer le goûter de ce week-end. Idéal avec un verre de vin blanc ou rouge, une bière fraîche, une boisson gazeuse ou toute autre boisson de votre choix.
Il peut se décliner en plusieurs versions qui nous permettent d’utiliser des ingrédients que nous avons sous la main et de réduire les déchets alimentaires. La poire peut être remplacée par une pomme, le Pedro Ximénez par un autre vin doux ou du miel, le fromage de chèvre par une feta, un Manchego ou un autre fromage corsé et savoureux. Passons aux choses sérieuses.
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Que servir avec la Soubressade aux poires et le toast gratiné au fromage de chèvre ?
Comme nous l’avons mentionné dans l’introduction, un vin, une bière, un vermouth, une boisson gazeuse ? tous sont de bonnes options pour accompagner le gratin de Soubressade avec des toasts aux poires et au fromage de chèvre. Si vous y ajoutez une bonne compagnie, vous avez le casse-croûte parfait pour le week-end.
